UN DÍA MUY DULCE

Una cupcake, también conocida como fairy cake, es una pequeña tarta para una persona, frecuentemente cocinada en un molde similar al empleado para hacer magdalenas o muffins. Es una receta de origen estadounidense, e incluye añadidos como glaseado y virutas. Su origen se remonta a la cocina estadounidense del siglo XIX.También conocidos como “fairy cake”, que significa pastel de hadas, comenzaron sirviéndose como postre o en fiestas infantiles.Hay dos teorías acerca del origen de su nombre. Una se basa en la forma utilizada para medir los ingredientes, por medio de tazas (“cups”), y la otra apunta a la tradición de hornear estos pasteles (“cakes”) utilizando tazas a modo de molde. 

La receta: Base de un cupcake es similar a la de cualquier otra tarta: mantequilla, azúcar, huevos y harina. La mayoría de recetas para tartas pueden servir, y debido a su reducido tamaño se realizan más rápido que una tarta común. Lo más habitual es que sean elaboradas en moldes al uso, similares a los empleados para hacer muffin. Servido como un postre, es frecuente en la cocina norteamericana que esté presente en celebraciones de cumpleaños y fiestas infantiles. 


Nota técnica:Por si alguien no lo sabe, la pasta que llevan encima los “cupcakes“ se hace llamar frosty, es muy americana y la básica se suele hacer de colorante, mantequilla o crema de queso, y kilos y kilos de azucar. Sólo mirarla aumenta dos tallas, pero está rica. Obviamente el frosty de estas magdalenas es más elaborado y podrá ser de un montón de sabores, pero el concepto de aumento de tallas es el mismo… 

Las series y películas que las hicieron populares: En los últimos años, gracias a la influencia de series televisivas  “Sexy Dirty Money”, han pasado de ser simples pastelitos servidos como postre a verdaderas piezas de arte, decoradas con cremas saborizadas y llenas de color.En "Secretos de diván", protagonizada por Uma Thurman y Meryl Streep, el personaje interpretado por Bryan Greenberg acompaña a un amigo a hacer la fila para comprar las tortas que después arroja a chicas en la cara.Por su parte, en "El diablo viste a la moda", la actriz Anne Hathaway le lleva cupcakes a su novio de regalo.Pero lo que realmente provocó que estas tortitas saltaran a la fama fue que las comiera Carrie Bradshaw, la protagonista de la serie "Sex and the City", interpretada por Sarah Jessica Parker. 

Los famosos las prefieren:Es sabido que Suri, la hija de Tom Cruise y Katie Holmes, saborea estos pastelitos por las calles de Los Ángeles, mientras que Jennifer Garner y Nicole Kidman las eligieron para que estuvieran presentes en el baby shower de sus hijos.Además, Heidi Klum eligió a Sprinkles Cupcakes para festejar el cumpleaños de su amiga íntima Victoria Beckham, y Madonna a Candy Cakes para celebrar el suyo.Ya sea para celebrar, porque son las favoritas de los famosos de Hollywood, o porque son estéticamente llamativas, todo vale a la hora de probar estas delicias de origen estadounidense que se están asentando en Argentina a pasos agigantados. 
En Madrid, las puedes encontar en : Happy Day Bakery Coffee, Calle del Espíritu Santo 11, Malasaña.Riquísimas.....1,5 euros cada una aprox.

Cupcakes para perros:El dato más curioso es que también tienen cupcakes para perros. Hechos a base de harina, huevos, miel y vainilla. Y cubiertos de “carob” o de yogurt solidificado.  A mí que me decían que los perros con el dulce se quedaban ciegos…